李琪 玉博会见证玉林牛腩粉“成长”

玉林新闻网-玉林日报讯（本报记者 邹 江）日前，记者走进广西聪明螺食品有限公司（以下简称“聪明螺食品”）生产车间，看到自动化流水生产线开足马力，一桶桶速食米粉源源不断地“走”出来……

近5年时间，这家专门生产牛腩粉、螺蛳粉等速食产品的小公司实现了蜕变：从小作坊到工厂标准化生产，从名不见经传到业内小有名气，两届玉博会见证着它的成长。

2019年9月23日，第十三届玉博会开幕。聪明螺食品董事长李琪第一次走进玉博会，带来了公司最新开发的牛腩粉速食系列产品。这些产品能否被消费者接受呢？他有些忐忑。

聪明螺食品并不是玉林最早开发速食牛腩粉的公司。在进行了详细的市场调查后，李琪在食品配方、料包上做了大胆改良：在味道上加辣，在“无辣不欢”的大趋势下，“食辣”能帮助牛腩粉加速走出玉林；强化原味，用牛骨熬制高汤做汤包，保证了粉汤的鲜味、香味及营养。

展会观众的反应，让李琪很快树立起“产品自信”。“玉林市民不但喜欢我们的原味牛腩粉，辣味牛腩粉也受到欢迎。我们带来的展品很快销售一空，安排工厂紧急加工生产。”在那一次展会上，聪明螺食品新加盟了数十个经销商，每月的出货量猛增。这也促使李琪加大投资建设自动化生产线，速食牛腩粉生产开始向规模化、标准化进军。

如果说第十三届玉博会让聪明螺食品初次扬名，那么第十四届玉博会则让其真正走出去。为了参展此次玉博会，李琪有备而来，产品生产由米粉扩至面条。“我们的速食米粉、速食面全部是细米粉、细面，牛料汤水泡浸后更入味，点缀上翠绿葱花，产品从视觉、口感上都进行了较大改良。”李琪表示，聪明螺食品开发了微辣、鲜辣、麻辣等不同辣味产品。

借力玉博会这股东风，聪明螺食品走出了两广市场，打开江浙沪一带的市场。“我们的牛腩粉、牛腩面很受白领的喜爱。与传统速食产品相比，它更有营养；与外卖快餐相比，它更便捷。”李琪表示，参展第十四届玉博会后，聪明螺食品走上发展的快车道，每月出货量多的超过300万元，少的也有200万元。

一年近3000万元的产值并不能满足李琪的雄心壮志。“希望在不远的将来，我们能实现年产值1亿元的小目标。”李琪说，“希望通过即将举行的第十五届玉博会，更好地宣传玉林牛腩粉品牌，让玉林牛腩粉走得更远。”

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