长者食堂，如何让老人吃出幸福滋味？

玉林新闻网-玉林晚报讯（记者 刘赛）近年来，我市尊老敬老蔚然成风，一些餐厅推出了长者食堂，对老年人就餐实行优惠，有的社区和小区开设了幸福食堂，方便老年人就近用餐，让老年人吃得饱，吃得好，吃出幸福滋味，受到了老年人的欢迎。

码上素食餐厅开设长者食堂受欢迎

10月19日下午，玉州区老体协、玉州区老年大学的80多位老年人来到位于玉林城区第五中学附近的“长者食堂”——码上素食自助餐厅，在这里参加东成社区和该餐厅一起举办的“关爱老年人助餐公益活动”，免费食用素食自助晚餐。

码上素食餐厅里，蔬菜、菌类、面食、炒粉等几十种热气腾腾的美食一字排开，任由老人自行选择。老人们一边津津有味享用晚餐，一边愉快地聊天，对码上素食餐厅的善举交口称赞。

码上素食餐厅的负责人曾彩宏表示，餐厅成立9年多来，每年都会在重要节日对老年人免费开放，平日里在价格上也对老人实行优惠，每份18元的自助餐，70岁以上的老人收费12元，“我们现在又将优惠对象的年龄调整为60岁。为吸引更多老人到这里用餐，餐厅在去年挂出了长者食堂的牌子；为满足老人的口味和营养需要，我们以后还会开设新的厨房，增设荤菜。”曾彩宏说。

针对老年人喜欢清淡，注重养生的特点，码上素食餐厅的营养师对菜肴的花样、营养等都进行了科学搭配，菜肴相对软烂，并为有需求的独居老人提供送餐服务。同时餐厅还设置了四点半学堂，方便接送孩子放学的老人在餐厅里陪伴孩子看书写作业。餐厅还设专门的场地，不定期举办各种公益活动和文艺活动，丰富老年人的文化生活。

“我们老人都爱来这里用餐，价格低，味道好。有时协会搞活动，大家不想回家做饭，就相约到这里吃饭，很方便。”玉州区老体协主席张官林说。

大部分人对长者食堂持欢迎态度

日前，玉林莲邦爱心公益协会的志愿者付文燕到玉林城区人民中路走访看望独居老人——一对年过九旬的老夫妇，得知两位老人每天都是自己做饭，担心老人年迈体衰，每天为三餐劳累，心想要是附近有价格口味都合适老人就餐的长者食堂就好了。

长者食堂可以解决老年人的就餐问题，那么在社区或小区附近开一家长者食堂，老年人是否会选择到长者食堂就餐呢？记者做了一个小范围的调查。

大部分老年人对长者食堂持欢迎的态度，表示会去用餐，“不想做饭时去尝一尝”，“去吃素食自助餐，花十几元就能吃到几十种菜，炒粉、包子、豆浆样样有，很划算。”　　

但也有部分老人表示不会独自外出用餐，“外边吃饭价格贵，不卫生，不符合胃口”是主要理由。

一些在外工作没有和父母一起生活的年轻人表示，如果小区附近有长者食堂，他们乐意让父母前去用餐，“爸妈把做饭的时间省出来，用在休息和娱乐上多好。”

长者食堂如何才能长久办下去？

开一家长者食堂难不难？长者食堂如何才能长久经营？爱心人士和志愿者进行了讨论。

曾彩宏给记者算了一笔账，每年码上素食餐厅在免费或优惠老人用餐上的费用在数万元到十几万元之间，这些费用除了从餐厅的正常利润上进行补贴以及餐厅股东自掏腰包补贴，还有赖于社会各界爱心人士的捐赠，比如玉城街道东成社区就经常牵线爱心商家参与到码上素食餐厅的公益活动中。“敬老节到来之际，我们邀请玉州区老体协、玉州区老年大学80多位长者到餐厅用餐，费用就来自爱心人士的捐赠。没有大家的帮助，长者食堂是办不下去的。”

蒋先生是热心公益事业的志愿者，他说自己曾经营一家素食餐厅，为方便老人用餐，在餐食价格上对老人实行了优惠，但因餐厅的利润有限，艰难经营，最后不得不停止营业。

有餐厅经营者和志愿者表示，长者食堂要长期经营下去，在日常经营中要保障利润，才能兼顾公益发展，才能让更多老人吃出幸福的滋味，营运方式上最好能采取“政府补一点，企业让一点，慈善捐一点”，并加大宣传，让更多老人愿意到长者食堂用餐；同时建议有条件的餐厅，在非营业时间里增设老年人读书看报、下棋打牌的空间，开展符合老年人喜闻乐见的非盈利活动，让老年人把食堂当成自家的饭堂。“如果做到物美价廉，菜肴适合老年人口味，相信长者食堂会越来越受到老年人的青睐。”曾彩宏说。

近年来，为了弘扬尊老爱老传统，方便不想在家做饭的老年人就近用餐，我市的一些社区食堂对老年人也有优惠，比如玉州区玉城街道北辰社区对本辖区60岁以上老人早餐仅收3元，中餐6元。玉林城区金桂丽湾社区、碧桂园小区的幸福食堂在今年敬老月期间推出了“长者就餐关爱福利”活动，65岁至75岁老人在食堂就餐，每星期可享受员工价两次，75岁以上老人每星期可免费就餐两次，60岁以上老人寿宴八折优惠。

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长者食堂，如何让老人吃出幸福滋味？菜肴需物美价廉，口味合适，营养均衡， 更需要社会共同关心老年人吃得方便、吃得好