咸香酸甜！ 容县的这款饮品火到央视

玉林新闻网-玉林日报讯 近日，央视CCTV·17频道《三农长短说》栏目寻味容县特色饮品——老盐黄皮水。

炎炎夏日，一杯冰饮是很多市民群众消暑解渴的首选。在容县，老盐黄皮水，不仅是当地市民群众的夏日最爱，更吸引不少外地游客前来一探它的独特。

制作老盐黄皮水（视频截图）。

黄皮果又叫黄弹子、油皮、鸡皮果，是中国南方果品之一，黄皮的花期是4—5月，果期为7—8月。果实呈圆形、卵形或椭圆形，果皮黄色，上有一层细密的绒毛。黄皮果小巧玲珑，酷似葡萄，果肉酸酸甜甜，带有些许涩味，汁水丰富，含有大量维生素C、有机酸和果胶，香味沁人心脾，也正因这独特的味道，制作成一杯老盐黄皮水，便成了夏季解暑的新宠。

罗金燕在都峤山汽车后备箱夜间大集市经营了一家夏日饮品小摊，老盐黄皮水正是这里的王牌饮品。“现在夏季，我们这里的老盐黄皮水比较畅销，它可以生津止渴、解暑。”罗金燕说道。

老盐黄皮水的制作方法十分简单，准备新鲜的黄皮果，将其清洗干净，放入容器捣碎，随后根据自己的喜好加入老盐和糖浆，再放入冰块和水，将它们充分摇晃均匀，一杯冰凉、口感层次丰富的老盐黄皮水就制作完成。在烧烤、小龙虾、麻辣烫、辣卤等夜市美食中配上一杯冰爽解渴的老盐黄皮水，让远道而来的游客都不禁直呼好喝。“我从河南来旅游，第一次品尝老盐黄皮水，酸酸甜甜的，冰冰爽爽的，味道非常好。”游客张浩坤说道。

近年来，容县注重挖掘和传承当地特色文化，充分发挥特色农产品产业优势，推出了柚子茶、老盐黄皮水等特色饮品，进一步提升全县旅游吸引力和影响力，丰富文化内涵，助推文旅市场高质量发展。      （龙海强 甘甜 覃俊凯）

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