淄博烧烤“热”的启示

最近，山东淄博热门走红，淄博是如何从一个默默无闻的城市变成一个频繁出现在大家的朋友圈，社交平台上的热门城市呢？就是凭借着“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤灵魂“三件套”出圈，引起全国各地游客纷纷前去打卡，各大平台上“大学生组团到淄博撸串”“坐高铁去淄博撸串”等相关话题，也引起了广泛的讨论和热议。我们不禁深思，山东有名的烧烤到处有，如济南烧烤、青岛烧烤、烟台烧烤，为什么只有淄博烧烤可以引起如今全国各地游客前去打卡的现象？

其中必不可少的原因是淄博烧烤价格便宜，以及烤炉小饼加蘸料的灵魂独特吃法，一桌一炉一卷饼的独特形式。有人说，小炉子代表温度，小饼代表包容，小葱代表豪爽……大家围炉而坐，浓厚的烟火气息直抵人心。

淄博烧烤“出圈”更离不开政府和商家双方携手共进，顺势而上。

淄博市政府快速反应。在面对各地游客的热情，淄博政府出台了一系列政策并快速落地，如青年驿站半价入住、不允许出租车司机宰客、开通21条公交车专线和增加开往淄博铁路专线、成立淄博烧烤协会等一系列的措施，这些措施为游客提供极大的便利，并在前往淄博的动车上准备了礼物和城市介绍手册给游客，这让游客的热情在前往淄博的路上就已经点燃了。淄博公安机关也不断强化巡逻防控、防范宣传和交通疏导，并且喊话游客：你们放心吃喝，我们全力护航。这与之前的唐山烧烤打人事件形成强烈反差，淄博市政府积极担当行为，给予游客满满的安全感。

当地商家的诚信经营。在淄博烧烤火遍全网的时候，千万粉丝美食打假博主来到淄博，拿着自己带着的秤随机走访当地店铺，每一家都是足量足称，该博主在视频中提到：“山东淄博是一座让我不得不佩服的城市！山东烧烤看淄博，淄博烧烤更是绝！靠谱！”并且，烧烤商家严格把控原材料采购，不弄虚作假，更不随意宰客。淄博商家牢牢抓住诚信的理念，更是达成了“谁要砸了淄博的碗，淄博就砸了他的碗”的共识。当地政府更是加大巡查力度，畅通投诉渠道，避免欺客宰客的现象发生。

一盘天价虾可以毁了一座城市的形象，一串美味烧烤也可以带火一个城市的旅游。疫情防控措施放开后，为促进旅游业的发展，各地文旅局局长各出奇招，吸引游客目光。这次淄博凭借烧烤出圈，无疑是值得各地文旅局学习的。不管是贵州台盘“村BA”的火爆，还是淄博烧烤的出圈，都提示着我们当前国人的精神文明需求。复苏、振兴旅游业，各地应因地制宜，挖掘当地文化资源，打造特色城市名片，积极拥抱互联网，或许下一个“淄博”就不再久远。（作者：林海欣 单位：玉林师范学院）

原标题：淄博烧烤“热”的启示